1993 yılında yurtdışına giderek, Türk Mutfağı yanı sıra, Alman Mutfağı, İtalyan Mutfağı ve Tayland Mutfağı eğitimlerini almış olan Memiş Usta; Akdeniz bölgesinde Türk Mutfağı eğitiminin üstüne Asya Mutfağında aldığı eğitimle bol balık çeşitinin özellikleri ve teknikleri ile beraber Almanya (Konstanz,Radolfzell,Münih), Hollanda ( Amsterdam), Fransa (Paris), İtalya (Venedik) ve Avusturya (Viyana‘nın) nezih mekanlarında usta ve şef olarak hizmet vermiştir. 2008 yılında sahip olduğu bilgi birikimi ve tecrübesiyle Türkiye’ye dönen Memiş Usta şimdi ikinci şubesi ve 420 kişilik salonu ile Konya’da lüks ve nezih bir restoran hizmetine devam etmektedir.